きのこの焼きびたし

ヤマキのレシピサイト「TSUKE LAB.（つけラボ）」からめんつゆに浸けるだけの簡単レシピをご紹介。

材料 ( 2人分 )
お好みのきのこ（まいたけ、しいたけ、エリンギ、しめじなど）	200g
にんにく	1片
赤唐がらし	1本
めんつゆ（2倍濃縮）	100ml
水	100ml
サラダ油	大さじ1

さっと漬けておいしい

今週末は3連休。時間がある時に保存がきくおかずを作っておけば、おでかけから帰った後や来週の負担が減らせます。そこで今回は、ヤマキのレシピサイト「TSUKE LAB.（つけラボ）」からめんつゆを使った簡単レシピを3日間にわたってご紹介します。

メインの味付けはどこの家庭にもあるめんつゆ

きのこの焼きびたし

一年中食べられますが、秋はひときわおいしい

＜材料（2人分）＞
お好みのきのこ（まいたけ、しいたけ、エリンギ、しめじなど）200g、にんにく1片、赤唐がらし1本、★めんつゆ（2倍濃縮）100ml、★水100ml、サラダ油大さじ1

＜作り方＞
1.きのこは小房に分け、食べやすい大きさに切る。にんにくは包丁などでつぶす。
2.フライパンに油を熱し、にんにく、赤唐がらしを入れて香りが立つまで軽く炒め、 1のきのこを加えてしんなりするまで炒める。
3.鍋に★を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら2のきのこを熱いうちに加え、15分～ひと晩漬ける。