ブロッコリー丸ごと炊き込みご飯

栄養満点のブロッコリーを茎まで無駄なく、おいしく食べよう！丸ごと炊飯器に入れることで下準備の手間も軽減できる、ブロッコリーの炊き込みご飯レシピをご紹介します。

材料（3～4人分）

・ 米　2合
・ ブロッコリー　1株
・ 水　2合分
・ 顆粒コンソメ　小さじ1
・ 塩　小さじ1/2
・ ツナ缶　1缶
・ コーン缶　50g
・ バター　10g

作り方

1．米はといでザルにあげ、水気を切る。ブロッコリーはしっかり洗って水気を切り、根元の固い部分を切り落として皮が気になる箇所は薄くむく。※ 記事では3.5合炊きの炊飯器を使用しているため茎を切り離していますが、丸ごと入る場合はそのまま使います




＞＞ブロッコリーの洗い方はこちら「汚れ落ちしっかり♪ ブロッコリーの洗い方」

2．米を炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、コンソメ、塩を加えて軽く混ぜる。


3．缶汁を切ったツナとコーンを散らし、中央にブロッコリーを置いて炊飯する。



4．炊き上がったらバターを加え、しゃもじでブロッコリーをほぐしながら全体を混ぜて完成。



炊き上がった時のビジュアルが衝撃的ですが、ブロッコリーは芯までしゃもじでほろほろに崩れるやわらかさになり、ご飯と混ざっても違和感なし。青臭さはほとんど感じられず、甘みも増して箸がどんどん進むおいしさです。白いご飯が苦手な子どもも喜んで食べてくれました。


ツナをベーコンに変えたり、具材がない時はシンプルにブロッコリーだけ使ったりなどのアレンジも可能。ゆでるだけのブロッコリーに飽きてしまった人は、ぜひ炊き込みご飯を試してみてください♪