フライパンで簡単！しっとり濃厚チーズケーキ

オーブンやケーキ型がいらないから気軽に作れる♪ フライパンで焼き上げるチーズケーキのレシピをご紹介します。

フライパンで作るチーズケーキ

材料

・ クリームチーズ（200g）
・ 上白糖（55g）
・ 卵（1個）
・ 生クリーム（100cc）
・ 薄力粉（大さじ1）
・ レモン汁（大さじ1）

下準備

・ クリームチーズを室温に戻すか、電子レンジ（500W～600W）で約30秒温めて柔らかくする。
・ 薄力粉をふるう。
・ フライパン（直径20cm）の底に合わせてオーブンシートを円形に切る。

作り方

1．ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器で練り、なめらかにする。


2．上白糖を加えて混ぜ合わせる。


3．溶いた卵を数回に分けて加えて混ぜ合わせる。


4．生クリームを加えて混ぜ合わせる。


5．ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせる。


6．レモン汁を加えて混ぜ合わせる。



7．オーブンシートを底に敷いたフライパンに生地を流し入れ、ゴムベラやカードを使って表面を平らにする。



8．フタをして一番弱い火力で25分焼く。


9．火を止めて、フタをしたまま10分待ったらできあがり。生地が温かいうちは柔らかいので、取り出す際は崩れないようにご注意を。半日以上冷蔵庫で冷やしてから食べるほうが、味がなじんで美味しくなります。



淡い黄色に焼きあがったチーズケーキは、乳製品の風味がぎゅっと詰まった味わい。口の中でまったりととろける濃厚さを、レモン汁の爽やかさがきゅっと引き締めるため、一口、また一口と止まらなくなります。オーソドックスな配合の生地なので、誰からも好かれやすいシンプルなおいしさ。粉砂糖や果物を添えて、見た目や味に華やかさをプラスするのもおすすめです。




ケーキ型を用意したり、オーブンを予熱したりといった手間を省けるチーズケーキのレシピ。焼き上がりが薄くなりすぎると困るので、フライパンは直径20cm以下のものをご使用ください。

同じくオーブン不要で作れる「かぼちゃのチーズケーキ」のレシピも要チェック。玉子焼き器を使うことで、かっちりとした印象の長方形に焼き上がります。