オーブン不要♪ りんごジャム入りチーズケーキ

中途半端に余ったジャムの消費にも♪ りんごジャムを入れて爽やかに仕上げるチーズケーキのレシピをご紹介します。オーブンではなく、玉子焼き器を使って焼くので手軽です。

りんごジャムのチーズケーキ

材料

・ クリームチーズ（200g）
・ 砂糖（15g）
・ 卵（1個）
・ 生クリーム（50cc）
・ りんごジャム（65g）※ ほかのジャムも可
・ 薄力粉（10g）

準備

・ クッキングシートを玉子焼き器（12×18cm）のサイズに合わせて切り、敷いておく。
・ クリームチーズを常温に戻す（または電子レンジで30秒程度温める）。
・ 卵を常温に戻す。

作り方

1．ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで練ります。


2．砂糖を加えてよく混ぜます。


3．卵を溶いて2～3回に分けて加え、よく混ぜます。


4．生クリームを加えてよく混ぜます。


5．りんごジャムを加えてよく混ぜます。


6．薄力粉をふるいながら加え、よく混ぜます。



7．クッキングシートを敷いた玉子焼き器に生地を流し入れ、軽く底をたたいて生地の気泡を抜きます。


8．アルミホイルをかぶせて、できるだけ弱火にしたガスコンロで30分ほど焼きます。


9．火を止めた後15分以上待ってから取り出します。粗熱が取れたら冷蔵庫に移して冷やします。






しっとり焼き上がったチーズケーキは、チーズ＆生クリームのコクとりんごジャムの爽やかな甘さのバランスが最高！こんがり焼けた外側の香ばしさと内側のみずみずしさの対比も、味わいにメリハリをつけています。できたてより、1日以上保存しておく方が味わいがよくなっておすすめ。切り分けたものをラップに包み、冷凍保存することもできます。




ケーキの型を用意したり、オーブンを予熱したりといった手間も省ける簡単チーズケーキのレシピ。玉子焼き器がないという場合は、直径20cmのフライパンで焼くこともできます（焼き時間約25分＋余熱10分）。玉子焼き器・フライパンのサイズや材質によって焼き時間は変わりますので、様子を見ながら適宜調整してください。

「フライパンで作る基本のチーズケーキ」や「玉子焼き器で作るかぼちゃのチーズケーキ」のレシピもぜひチェックしてみてくださいね。