鶏肉をごまドレッシングに漬け込んで焼くレシピ。下味冷凍しておくと夕飯づくりに便利。コクと酸味が効いて、胸肉もしっとりした仕上がりです。

鶏肉をごまドレッシングに漬け込んで焼くレシピ。下味冷凍しておくと夕飯づくりに便利。コクと酸味が効いた仕上がりです。

パサつきがちな鶏むね肉がしっとりジューシーに♪ ごまドレッシングを使った漬け焼きのレシピをご紹介します。焼く前の状態で冷凍保存しておくと、忙しい日の夕飯に役立ちます。

鶏肉のごまドレッシング漬け

・鶏むね肉（250～300g）
・ごまドレッシング（大さじ3）
・おろしニンニク（小さじ1）

1．鶏むね肉は食べやすい大きさにカットします。

鶏むね肉を食べやすくカット

2．保存袋にごまドレッシングとおろしニンニクを入れ、鶏むね肉も加えてなじませます。

保存袋にごまドレッシングとおろしニンニクを入れ、

鶏むね肉を入れてなじませます

3．空気を抜いて封をし、冷凍庫で保存します。保存可能な期間の目安は3～4週間。冷凍保存しない場合は15分～30分ほど漬けてから焼いてください。

空気を抜いて封をし、

冷凍保存します

4．使うときは冷蔵庫に移しておくか、電子レンジの機能を使って解凍します。

使うときはまずしっかり解凍

5．解凍した肉をフライパンに入れてフタをし、弱火で約7分焼きます。焦げそうな場合は少量の水を加えてください。

フタをして弱火で約7分

6．上下を返して再びフタをし、さらに3～4分焼きます。

上下を返し、

再びフタをして3～4分

7．中まで火が通ったら出来上がり。

火が通ったら出来上がり

薄茶色に焼きあがった鶏むね肉は、ごまの豊かな風味とお酢のさっぱり感のバランスが絶妙な味わい。漬け込むことで生まれる、しっとり＆やわらかな食感も魅力です。安い鶏むね肉を美味しく食べるのにおすすめですが、もちろん鶏もも肉を使ってもOK。よりジューシーな味わいに仕上がります。

ごまの粒々をまとった仕上がり

鶏むね肉がしっとりジューシーに

余りがちなドレッシングの活用にも役立つ下味冷凍レシピ。ごま以外のドレッシングでも同じ手順で作れるので、気軽に試してみてください。

「鶏肉の塩ヨーグルト漬け」や「鶏肉の塩麹チーズ焼き」、「タンドリーチキン」のレシピもおすすめです。