ホットケーキミックス使用♪ くるみのブラウニー

オーブンや型がなくても大丈夫！玉子焼き器（卵焼き用フライパン）を使って焼くブラウニーのレシピをご紹介します。

ブラウニーのレシピ

材料

・ 板チョコレート（ブラック）50g
・ 無塩バター 40g
・ 牛乳 大さじ1
・ 卵 1個
・ グラニュー糖 20g
・ ホットケーキミックス 30g
・ ミックスナッツ 30～40g ※ 食塩・植物油不使用、ロースト済み

準備

・ 玉子焼き器（12×18cm）に薄くサラダ油（分量外）を塗ります。

作り方

1．ミックスナッツを粗めに刻みます。



2．砕いたブラックチョコレートと無塩バター、牛乳を耐熱容器に入れ、電子レンジ（500～600W）で30～40秒ほど加熱して溶かし、混ぜ合わせます。




3．ボウルに卵とグラニュー糖を入れて混ぜ合わせます。


4．「2」（チョコ＋バター＋牛乳）を加えて混ぜ合わせます。


5．ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせます。



6．油を薄く塗った玉子焼き器に流し入れて、刻んだミックスナッツを均一に散らします。



7．アルミホイルをかぶせて、ごく弱火で15分焼きます。膨らんだ生地がくっつきやすいので、アルミホイルはややゆったりかぶせましょう。


8．火を止めて、アルミホイルをかぶせたまま15分蒸らしたらできあがり。焼きたてより、半日～1日以上たってからのほうが、味がなじんでより美味しくなります。


長方形に焼きあがったブラウニーは、ふんわり＆しっとりした食感。口に入れるとチョコレートやバター、ナッツの芳醇な味わいが広がり、濃いブラックコーヒーがほしくなります。甘さ控えめの配合なので、しっかりした甘さがほしい人はグラニュー糖の量を増やしてください（20g→30～40g）。ブラックチョコレートの代わりにミルクチョコレートを使うのもOKです。



オーブンと違い予熱する必要がないので気軽に焼けますが、ケーキの下側が焦げやすい点にはご注意。3口コンロの場合は一番火力が弱いバーナーを使い、とろ火の状態をキープするとほどよく火が通りやすいです。また玉子焼き器は、12×18cm～13×18cm程のサイズがおすすめ。適度な厚みに仕上げることができます。

やはり玉子焼き器で作れる「りんごのパンケーキ」や「パン耳のフレンチトースト」もあわせてチェックしてみてください。