フライパンで簡単！手作りグラノーラのレシピ -- ナッツ＆ドライフルーツたっぷり

糖質控えめで健康的な食材として人気を集めるオートミール。お粥や焼き菓子にはもちろん、手作りグラノーラに使うのもおすすめです。そのレシピをご紹介します。

手作りグラノーラのレシピ

材料

・ オートミール（50g）
・ ハチミツ（小さじ2～大さじ1）
・ サラダ油（小さじ1.5）
・ シナモンパウダー（小さじ1/4～1/2）
・ 好みのナッツ（適量）
・ 好みのドライフルーツ（適量）

作り方

1．フライパンにオートミールを入れ、弱火で5～6分ほど乾煎りします。


2．オートミールをフライパンの端に寄せ、空いたスペースにハチミツ＋サラダ油を入れて軽く煮立たせます。


3．オートミールをハチミツ＋サラダ油にからめるようにしながら、5～6分炒めます。


4．火を止めて、シナモンパウダーを混ぜます。


5．皿に移し、好みのナッツやドライフルーツを混ぜ合わせたらできあがり。


手作りグラノーラは薄茶色でパラパラの仕上がり。甘さ控えめで、口に入れるとオートミールの風味と香ばしさがダイレクトに伝わってきます。市販のグラノーラのようなカリカリ感はなく、正直なところ「うわー、美味しい！」という感激はなし。しかしナッツの食感＆ドライフルーツの甘みがアクセントとして加わることで、不思議と一口、また一口と食べ進めてしまいます。もちろん、牛乳や豆乳を加えていただくのにもぴったりです。


トッピングとして加えるドライフルーツやナッツはお好みのものを。色が濃いクランベリーやアーモンド、一片が大きいバナナチップスをチョイスすると、見た目が華やかになります。またシナモンパウダーは、香りを高めて味わいを洗練させてくれるので、省かずに入れるのがおすすめ。ジンジャーパウダーやクミンパウダーも合います。


とても素朴で万人向きの味わいではありませんが、「身体にいいもの食べている」と満足感に浸れる手作りグラノーラ。どちらかといえば、麦飯などの雑穀に慣れている人、甘党ではない人に好まれると思います。まず少量から作ってみて、自分好みの配合を探してみてください。