フードプロセッサーで簡単！練りごまの作り方 -- 香り豊かな仕上がり

フレッシュな作りたてを楽しめる♪ フードプロセッサーがあれば簡単にできる練りごまの作り方をご紹介します。

練りごまの作り方

材料

・ いりごま（黒・白どちらでもOK）30g
・ ごま油 10g

作り方

1．フードプロセッサーにいりごまとごま油を入れます。


2．フードプロセッサーで撹拌します。容器の底や側面にくっついてしまいやすいので、適宜スプーンなどで落としながら混ぜます。




3．なめらかなペースト状になったら出来上がり。


黒々と仕上がった手作り練りごまは、ふわりとした香ばしい匂いが印象的。口に入れるとまったり溶けて、ごまの濃厚な味わいが広がっていきます。市販品と比べるとややザラッとした質感。固めの仕上がりなので、やわらかくしたい場合はごま油の量を増やしてください。


なお“フードプロセッサーで撹拌するだけ”ながら、“いったん止めて、容器にくっついたごまを落として...”という作業を何度か繰り返す必要がある点は要注意。筆者の場合はできあがるまでに10分ほどかかったので、時間に余裕があるときに作るのがおすすめです。できあがった練りごまは清潔な容器に入れ、早めにお召し上がりください。