炊飯器で簡単！蒸し鶏のレシピ -- ジューシーで旨みたっぷり

炊飯器でできる蒸し鶏のレシピをご紹介。少量の水で蒸すことで、旨みがギュッと詰まった味わいになります。

炊飯器で作る蒸し鶏のレシピ

蒸し鶏の材料

・ 鶏もも肉 1枚（約250～300g）
・ 塩 小さじ1/4
・ コショウ 少々
・ すりおろししょうが 小さじ1
・ 長ネギ（葉の部分）1/2本分
・ ショウガ 1/2かけ
・ 料理酒 大さじ2
・ 水 30ml

蒸し鶏の作り方

1．鶏もも肉は軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気をふき取る。皮全体にフォークで穴をあけ、塩、コショウ、すりおろししょうがを両面にすり込む。


2．3～4cmの長さに切った長ネギ（葉の部分）と、薄切りにしたショウガを炊飯器の内釜に入れる。料理酒と水も加える。


3．鶏もも肉を、皮を上にした状態で内釜に入れる。


4．早炊きモードで20分加熱。スイッチを切り、フタをしたまま10分待つ。


5．内釜を取り出し、室温くらいに冷めてから切り分ける。


炊飯器で蒸しあげた鶏もも肉は、しっとりジューシーな味わい。ほど良い塩加減とネギ・ショウガの香りで、そのままでも美味しく食べられます。刻んだ長ネギ、ポン酢、ごま油、柚子胡椒などを添えていただくのもおすすめです。



シンプルな材料と手順ながら、食卓の花形になる蒸し鶏のレシピ。炊飯器はご飯を炊くのにしか使ったことがないという人も、気軽に試してみてください。