炊飯器で簡単！野菜スープのレシピ -- トマト＆ショウガで爽やかな味わい

炊飯器で作る野菜スープのレシピをご紹介。いろいろな野菜を詰め込むことができます。

炊飯器で作る野菜スープのレシピ

野菜スープの材料

・ キャベツ（1/2個）
・ 長ネギ（2/3本～1本）
・ 長ネギの青い部分（1本分）
・ ニンジン（1本）
・ ショウガ（1/2片）
・ トマト（1個）
・ ソーセージ（4～6本）
・ コンソメ（小さじ1）
・ 水（2カップ）
・ 塩・コショウ（適量）

野菜スープの作り方

1．長ネギ、ニンジンを食べやすい大きさにカット。ショウガは細切りにする。


2．キャベツを縦4等分に切る。


3．トマトを厚さ約1cmにスライスする。


4．炊飯器の内釜に、ニンジン、キャベツ、長ネギ、ショウガ、トマト、ソーセージの順に入れる。水とコンソメを加える。


5．フタをして早炊きモードで約40分加熱する。



6．お皿に盛り付け、塩・コショウで味を調えたらできあがり。


炊飯器でじっくり熱を通した野菜はほど良いやわらかさ。大きめに切ったキャベツや丸ごと入れたソーセージのおかげでごちそう感があります。塩分は控えめですが、トマトの酸味やショウガの辛みが効いてあと引く味わい。好みで粒マスタードを添えるのもおすすめです。


炊飯器に入れてタイマーを押せば、あとはほったらかしでOKの野菜スープのレシピ。冷蔵庫にある野菜を使って自由にアレンジしてみてください。