カスタードプリンの簡単レシピ -- 固め食感＆カラメルソースたっぷり！無印ホーロー保存容器使用

大きく作ってラフにいただくカスタードプリンの作り方をご紹介。容器には無印良品「液体とニオイが漏れない バルブ付き密閉ホーロー保存容器 中」（容量約630ml）を使っています。

ホーロー容器使用 カスタードプリンの作り方

カスタードプリンの材料（容量約600mlの容器1つ分）

プリン液
・ 卵（2個）
・ グラニュー糖（35g）
・ 牛乳（270ml）
・ バニラオイル（少々）
カラメルソース
・ グラニュー糖（大さじ3）
・ 水（小さじ1.5）

カスタードプリンの作り方

1．カラメルソースの材料を小鍋に入れ、中火にかけて溶かします。縁が色づいてきたら鍋をゆすって色を均一にし、濃いこげ茶色になったらオーブン対応の容器（約600ml）に流し入れます。



2．ボウルに卵と砂糖を入れて泡だて器で混ぜ合わせます。小鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温め、卵＋砂糖に少しずつ加えて混ぜ合わせます。バニラオイルも加えます。



3．プリン液をこし器でこして「1」の容器に流し入れ、表面に浮いた泡をスプーンで取り除きます。一回り大きいバットなどに入れ、容器の1/3ほどの高さまで熱湯を注ぎます。


4．160度で予熱したオーブンに入れ、35～40分ほど湯せん焼きにします。中央を竹串などでさして、どろっとした液体がついてこなければOK。


5．粗熱がとれたら冷蔵庫に移し、冷やしたらできあがり。


きれいなたまご色に仕上がったプリンをすくうと、底からたっぷりのカラメルソースがお目見え。固めでさっぱりした甘さのプリンを、カラメルソースの甘み＆ほろ苦さが引き立ててくれます。好みでホイップクリームを添えるのもおすすめです。



食べたいだけ食べられる簡単カスタードプリンのレシピ。リッチに仕上げたい人は、牛乳の一部（3割ほど）を生クリームに替えてみてください。