毎日仕事で忙しくても、ちゃんと自分で作ったご飯が食べたい!そんな人はおかずを休日にまとめて作り置きしたり、食材を大量に買いだめしたりすることが多いかと思います。さらに、これからお花見やピクニックなどのレジャーも目白押しで、料理好きには益々忙しい季節。少しでもラクできないでしょうか…。

春に向けて、新アイテムを投入してみる?
春に向けて、新アイテムを投入してみる?

そこで目をつけたのが、アメリカの家電ブランド『BLACK+DECKER(ブラック・アンド・デッカー)』から販売されている真空保存用家電「マルチフードキーパー VC100」。何でも、食材を真空状態で新鮮なまま保存したり、時短調理に役立てたりできるそう。丁度このブランドのハンディクリーナーを使っているので、吸引力に期待して使ってみることにしました。
 
◆買ってすぐ使える!専用コンテナ付きセット

マルチフードキーパーは専用の容器もセットになって販売されており、価格は2万円(税別)。セット内容は、フードキーパー本体、大コンテナ(1,200ml、1個)、小コンテナ(300ml×2個)、真空パック袋(大2枚、小2枚)、ワインストッパー(2個)、充電器、本体スタンドです。

開けたその日から使えます
開けたその日から使えます

キーパー本体は、片手で持てるスリムサイズ。スタンド付きで場所を取らないので、手が届くところに立てておけます。

一見家電に見えないデザインもオシャレ
一見家電に見えないデザインもオシャレ

 
上面はすべてスイッチになっているので、ネイルをしている女性でも押しやすい。ただ、軽く触れるだけで動き出すので、何かに触れて急に動くとビックリします…。
 
大きくて押しやすいスイッチ
大きくて押しやすいスイッチ

吸い出し口には、容器に合わせて様々なアタッチメントが取り付けられます。

吸い出し口
吸い出し口

◆真空生活スタート!

丁度開けたばかりのバウムクーヘンがあったのでまずは真空パック袋を試してみます。袋に食品を入れたら、吸い出し口をそのまま青い丸印に押しつけ、スイッチオン。ブーンという振動音とともに次第に中の空気が抜けていきますが、当て方にちょっとコツがいるので始めは慣れないかも…。目安は空気が抜けなくなるまでとのこと。

青い丸印にあててスイッチオン
青い丸印にあててスイッチオン

 
なるべく平らな場所で、ピッタリ水平に押し付けて
なるべく平らな場所で、ピッタリ水平に押し付けて


真空パックの完成!
真空パックの完成!

 
ちなみにこのバウムクーヘン、1週間後に食べても最初とほぼ変わらないしっとり感でした。真空すごいぞ!

続いてはコンテナを使います。こちらはキーパーの先端に円錐形のアタッチメントをつけ、フタの穴に差して吸引するだけなので初めてでも使いやすいです。

アタッチメントを装着
アタッチメントを装着

 
吸い出しの目安は、赤い突起(インジケーター)が沈むまで。
 
フタの穴にさしてスイッチオン
フタの穴にさしてスイッチオン

 
沈んだ!
沈んだ!

中味を出す際、上部の黄色いロックを外すと「プシュッ!」と気持ちの良い音がするのでちゃんと真空状態だったことが分かります。

筆者は普段よくピクルスを漬けるので、大コンテナで作ってみました。いつもは翌日からじゃないと味が染みないのですが、まださっぱりとしているものの漬けたその日から食べられたのに驚きです。

いつもより早く仕上がりました
いつもより早く仕上がりました

ところで大コンテナは結構高さがあり、冷蔵庫内で置く場所を選びます。海外サイズなのでしょうか…?個人的には大小の中間サイズが欲しいところです。

◆飲みかけワインも新鮮なまま

セットにはワインストッパーも付属。ワインが1回で飲みきれない時に、酸化するのを防げます。

鮮度が命のワインに
鮮度が命のワインに

使い方は、ワインボトルに差し込んで、上部の穴から吸い出すだけ…なのですが、こちらは目に見えて分かる変化がないので、説明書の目安時間を参考にしましょう。

飲みかけのワインボトルに挿します
飲みかけのワインボトルに挿します

 
半分残ってる場合で、吸い出し時間は約17秒
半分残ってる場合で、吸い出し時間は約17秒

なおマルチフードキーパーは、サングリアを作るのにもオススメ。浸透が早まるので急なパーティーでも安心です。

コンテナでたっぷり作っちゃいましょう
コンテナでたっぷり作っちゃいましょう

◆別売の角型コンテナは大量の仕込みに便利

このほか別売アイテムとして、幅24cm の角型コンテナ(3,000円)も販売されています。コールスローサラダに使ってみましたが、さすが容量が大きいだけあって、完全に真空状態にするまでに手がしびれてしまいました…。確かに味が早くなじみますが、開けるたびに真空にするのは疲れるかも。

これも海外サイズ?
これも海外サイズ?

◆料理好きな人に嬉しいアイテム

食材を新鮮なまま真空保存できるのはもちろんですが、ピクルスやサングリアなど漬け込み系調理が時短できるのは嬉しいポイント。製品情報によると、これだけコンパクトながらバキューム後の容器内の気圧状態は大気圧の半分程になるとのことで、さすがの吸引力に感服です!

吸引完了の目安や動作音など気になる点もありますが、慣れれば色々とコツが掴めそう。料理好きな人は持っていると役立つアイテムなので、ギフトとして贈っても良いかもしれません。