チーズタッカルビ巻き

この冬、話題になったグルメといえば「チーズタッカルビ」。甘辛く味付けした鶏肉と野菜に、チーズをたっぷり絡めて頂く韓国料理です。


今回はこのチーズタッカルビを、より食べやすい“のり巻き”に仕上げた「チーズタッカルビ巻き」のレシピと便利なのり巻きグッズをご紹介。2月の節分に向けて、おうち恵方巻にもいかがでしょうか？



【作り方】
1.キャベツは洗って1cm角に、鶏もも肉は皮を取ってやや細長いひと口大に切ります。


2.★印の調味料を混ぜ、にんにくとしょうがをすりおろして加えます（チューブでもOK）。
3.ボウルにキャベツ、鶏もも肉、調味料を入れてよく混ぜます。


4.フライパンにごま油を熱し、3を入れて炒めます。


5.フタをして鶏肉に火を通したら、中央をあけてミックスチーズを加えます。


6.フタをしてチーズが溶けたら火を止めます。


熱々のチーズタッカルビが完成したら、いよいよ巻いていきます。より手軽に作るため、今回はのり巻き型「のりまきDAYS太巻」を使用してみました。



型を水で濡らし、ご飯、タッカルビ、チーズ、ご飯の順で詰めていきます。



もう1つの型をかぶせてしっかり押さえ、ひっくり返して底を押すと棒状になったご飯が出てきます。



あとは全形のりで巻いて完成。なお太巻きをカットする際は、包丁を水で濡らすとキレイにカットできますよ。



ピリ辛のお肉にキャベツの甘みとまろやかなチーズ、さらに海苔の風味も混ざり合ったチーズタッカルビ巻きは、大人も子どもも間違いなく好きな味！辛さや具の量はお好みで調整しつつ、楽しく作ってみてくださいね。※レシピ参照元：【のりまきDAYS】チーズタッカルビ巻きby KOKUBO