失敗なしのふわとろオムレツ

少しの火加減で食感に大きく差が出てしまうオムレツ。ふわふわのとろとろに焼けたらそれだけで一日をハッピーな気分で始められます。が、逆にうっかりぼそぼそになってしまうとブルーな気分に。

あわただしい朝にあまり手間のかかる手段はとりたくない。試行錯誤のうち、入れるだけでふわとろが約束される“ある調味料”を発見しました。それはマヨネーズです。

失敗なしのふわとろオムレツ

＜材料＞
卵 2個
牛乳 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
バター 適量
塩コショウ 少々


＜手順＞
卵、牛乳、マヨネーズを器に入れ混ぜ合わせます。あまり溶きほぐしすぎず、ざっくりでOK。


フライパンに中火でバターを熱し、溶けきったら卵液を全量流し込みます。



底の方が固まる→耐熱のゴムベラでかき混ぜる、を繰り返し、全体に火を通していきます。火加減は中火のまま。


液体っぽさがなくなったら全体をフライパンの片側に寄せ、形を整えて出来上がり。塩コショウはお好みで、マヨネーズの塩分があるので薄味好きなら塩は抜きでもOK。




マヨネーズの油分のおかげでふわっとろの食感＆コクがでておいしさもアップ！意外と“マヨ味”にはなりません。


整形に多少手間取っても硬くならず、とろとろプリンのような「ふるん」とした食感に仕上がるのが嬉しい。朝はオムレツが欠かせないという人はぜひお試しください！