りんごとレーズンのコンポート

生で食べるのもおいしいけれど、加熱してコンポートにしてもおいしいりんご。電子レンジで簡単にできて、すっきりした甘さを楽しめるレシピをご紹介します。

材料はりんご（1個）、レモン汁（大さじ1）、レーズン（大さじ2）の3つ。まずはりんごの皮をむき、ひと口大に切って耐熱容器に入れます。




レモン汁とレーズンを加えたら軽く全体を混ぜ、ラップをして電子レンジ（500W）で約5分加熱。りんごが透き通ったような色合いになったらできあがりです。





できあがったコンポートはシャクシャクした食感とほんのりした甘さが魅力。レモンの酸味が全体をスッキリ引き締めてくれます。そのままはもちろん、バニラアイスに添えたりヨーグルトに混ぜたりするのもオススメです。甘めが好きという方は、砂糖やハチミツを大さじ1程度入れてみてください。また白ワインを少量足すと上品な風味が加わります。





少し古くなったりんごもおいしく食べられるコンポートのレシピ。朝食やデザートの一品として楽しんでみてはいかがでしょうか。