インドカレー店といえば、焼きたてふかふかのナン。ランチタイムはお代わり無料のお店も多く、これを目当てに入る人も多いのではないでしょうか。

家で再現するのはなかなか難しいですが、かなり肉薄した味を楽しめるのが「インドパン 本場のナン」。水と混ぜてフライパンで焼くだけのナンミックスパウダーです。300g入りで購入価格は398円（税別）。




＜作り方＞
ボウルに本品1袋と水180ccを合わせ、混ぜ合わせる。



サラダオイル大さじ1を加え、よくこねる（練る）。粘りが出たらボウルのまま30分～1時間ほど寝かせる。「1日寝かせると更においしい」とあったので今回は一晩置きました。



3等分に丸めた生地を1～1.5cmの厚さに伸ばし、フライパンまたは鉄板で焼いていきます。フタ必須。



各面2～3分程度、焼き目がついたらできあがり。


ふっくらモチモチの食感＆小麦の風味はまさにインドカレー店のナン。噛むとあふれる芳醇な香りがたまりません！



ただ窯焼きでないためか“ぷくっ”と膨らまず、メリハリは弱め。カリッとした食感が好きな人は薄めに伸ばして焼いてもいいかも。


しかし「インド人のコックがミックスした」というだけあり、味は本当にお店。焼き具合から完全にお店のナン！とは言えませんが、「窯の調子が悪い日のお店の味」なら全く差し支えないかと思います。焼き方のコツをつかめばもっと美味しく作れそう。ナン好きはおうちカレーのお供にぜひお試しください！