簡単＆本格的な薫製が簡単に作れる！ノルウェー発の「薫製シート」をご紹介します。

ノルウェー発の薫製シート

購入場所：東急ハンズ
価格：1,728円（税込）



食材を包むだけで薫製が作れる調理アイテム。薄いフィルムのようなシートにくん液がしみこませてあります。



シートサイズは58cm×100cm。食材のサイズや量に合わせてはさみで切って使います。必要な分だけ使えるので便利。


風味付けたい食材をシートで包んだら、ラップで密封。あとは冷蔵庫で1～2日保存すれば完成です。においがかなり強いので、ラップで包んだ後さらにジップ袋などに入れたほうが周囲に影響しにくく安心かと。





包みづらいゆで卵は、塩水にカットしたシートとともに漬け込みます。時々転がしてあげると色むらになりにくい。


仕上がりの感想はかなり本格的！スモーキーな風味がばっちり楽しめます。薄くスライスした食材はやはり香りの移りが強め。



注意点を挙げるなら、塩などで下味はしっかりつけておくこと。薫製シートは完全に香りのみで、調味はできません。


好みの食材を好みの味付けで好きな分だけ薫製にできる便利なアイテム。専用道具不要で気軽に試せるのもうれしいところです。身近な食材で試すと意外な発見があるかも？