風味長持ち♪ ニンニクの冷凍保存法 -- 皮むき＆カットもラクラク

1.	ニンニクを1片ずつばらばらにし、皮付きのままラップで包みます。
2.	保存袋に入れて、空気をよく抜いてから封をします。
3.	冷凍庫に入れて保存します。
4.	調理に使うときは凍ったまま、皮をむいたり、カットしたりできます。

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ひと玉買うとなかなか使いきれないことがあるニンニク。実は冷凍保存すると風味が長持ちするうえ、調理もしやすくて便利なんです。その方法をご紹介します。

風味長持ち！ニンニクの冷凍保存

用意するもの

・ ラップ
・ 保存袋

手順

1．ニンニクを1片ずつばらばらにし、皮付きのままラップで包みます。2～3片まとめて包んでもOK。



2．保存袋に入れて、中の空気をよく抜いてから封をします。


3．冷凍庫に入れて保存します。


4．調理に使うときは凍ったままでOK。カチカチの固さにならないので、根元を切り落として皮をむいたあと、包丁で切ったりすりおろしたりできます。




冷凍保存できる期間の目安は半年程度。ニンニクや冷凍庫の状態により異なるので、できるだけ早めに使い切ると安心です。カットしたりすりおろしたりしたニンニクも、ラップで包んで保存袋に入れることで、約2～3週間冷凍保存できます。

一度にたくさん使うことはあまりないニンニク。余ったら早めに冷凍保存することで、新鮮な風味を長く楽しみましょう♪