グレープフルーツのおしゃれな切り方をご紹介。皮を器にすることで、おもてなしにもぴったりの見た目になります。グレープフルーツはホワイトを使うのがおすすめ。

皮がステキな器に！グレープフルーツのおしゃれな切り方

原材料	グレープフルーツ（ホワイト）
ツール	包丁、まな板
作業時間	10分

1.	グレープフルーツを半分に切ります。
2.	ヘタとおしりの部分を5mmほど、断面と水平になるように切り落とし、取っておきます。
3.	果肉と皮の間に包丁を入れて、果肉をくりぬきます。
4.	輪っか状になった皮に、「2」で切り落としたヘタ（またはおしり）の部分を敷きこむようにして入れます。
5.	くりぬいた果肉を食べやすく切り、「4」の器に盛りつけます。
6.	ハーブなどのグリーンがあれば添えて、お皿に移せばできあがり。

グレープフルーツのおしゃれな切り方をご紹介。皮を器にすることで、おもてなしにもぴったりの見た目になります。

ひと工夫でおしゃれな見た目にします

材料

・グレープフルーツ（ホワイト）

手順

1．グレープフルーツを半分に切ります。

半分にカット

2．ヘタとおしりの部分を5mmほど、断面と水平になるように切り落とし、取っておきます。

ヘタ・おしりの部分をそれぞれ切り落とします

3．果肉と皮の間に包丁を入れて、果肉をくりぬきます。果肉ができるだけつぶれないよう、包丁を丁寧に一周させるのがポイント。輪っか状になった皮と、果肉の塊ができます。

包丁をぐるりと一周させて、

果肉と皮に分けます

4．輪っか状になった皮に、「2」で切り落としたヘタ（またはおしり）の部分を敷きこむようにして入れます。これで器が完成。

切り落としたヘタ・おしりの部分を輪っかの中に入れると、

皮でできた器の完成

5．「3」でくりぬいた果肉を食べやすく切り、「4」の器に盛りつけます。

果肉を食べやすくカットし、

器に盛り付けます

6．ハーブなどのグリーンがあれば添えて、お皿に移せばできあがり。

緑色のアクセントを加えるとよりおしゃれに

手順はシンプルですが、カットする際に果肉がつぶれやすいという難点があります。グレープフルーツの扱いに慣れていない人は、まずは自分用としていくつかカットし、コツを探ってみてください。

またグレープフルーツは、「ルビー」より「ホワイト」がおすすめ。筆者が「ルビー」を使って作ったときは、“器”の内側に残ったピンク色の果肉や果汁が目立ってしまい、見た目がイマイチでした。カットの技量にもよりますが、初めての人は「ホワイト」で試すときれいに仕上げやすいと思います。