ニャシュマロが京都の伝統銘菓になった ― 京菓子「ほうずい」の製法を取り入れた「ミニ和風ニャシュマロ（猫ほうずい）」

「ニャシュマロ」の新作、「ミニ和風ニャシュマロ（猫ほうずい）」がフェリシモ猫部から販売開始された。京菓子「ほうずい」の製法を取り入れたニャシュマロ。


猫ほうずいは、昔ながらの京菓子の製法で作られた「ミニ和風ニャシュマロ」。ニャシュマロでは卵白をゼラチンで固めているが、「ほうずい」では寒天で固めているのが特徴。ふわっとしたマシュマロに比べ、ややしっかりとした食感が楽しめるという。


サイズはニャシュマロよりもやや小ぶり。そのまま一口で食べるという楽しみ方の他、ぜんざいやあんみつ、アイスクリームなどのトッピングとして利用してもかわいい。



サイズが小さいため、ネコ柄のプリントはかなり困難で、特に耳の部分が難しいのだそう。また、中に白あんを詰めるのは職人さんによる手作業。一つ一つに職人さんの情熱が込められているそうだ。



価格や購入方法について詳細は、フェリシモ猫部のWebサイトを参照されたい。