カルディ 海南チキンライスミックス

シンガポールチキンライスが簡単!カルディで見つけた「海南(ハイナン)チキンライスミックス」をご紹介します。

海南(ハイナン)チキンライスとは、茹で鶏とその茹で汁で炊いたご飯を盛り合わせた料理。シンガポールをはじめとした東南アジア地域でよく食べられています。

今回購入した海南チキンライスミックスは、お米に加えて炊き込むだけでチキンライスができるソース。瓶に230g入りで価格は734円(税込)でした。

カルディ 海南チキンライスミックス

原料は生姜、玉ねぎ、にんにく、パンダンリーフ、レモングラス、チキンシーズニング、植物油、砂糖、食塩。なお茹で鶏は別途用意します。

カルディ 海南チキンライスミックス

お米1合に対し小さじ1を加えて通常通り炊くだけの明朗調理。単純計算で46合ぶんのチキンライスが作れます。そんなに作らないよ!という人はスープベースや鶏のから揚げの下味に使ってもOK。

カルディ 海南チキンライスミックス
白米1合に対し小さじ1。わかりやすい!

カルディ 海南チキンライスミックス
あとは普通に炊飯するだけ

出来上がったチキンライスはほんのり色づき、食欲をそそるいい香り。鶏と合わせて食べると旨みがいっそう引き出されます。チキンライスだけで食べる場合はちょっと塩気が足りないので、醤油やオイスターソースを垂らすとよいかと。ちなみに醤油とオイスターソースを混ぜると簡単にハイナンチキンライスソースっぽいものが作れます。

カルディ 海南チキンライスミックス
蒸し鶏やきゅうり、パクチーと盛り合わせて

カルディ 海南チキンライスミックス

特別な材料や調理方法ナシで簡単にチキンライスが作れる便利なミックスソース。茹で鶏に限らずカレーと合わせるなど、エスニックなメニューの日のご飯チェンジにもおすすめです。