冷凍ニンニクで簡単!ニンニク醤油のレシピ
肉のソテーやチャーハンなどの風味づけに役立つニンニク醤油のレシピをご紹介。冷凍ニンニクを使うことで手軽にできます。
材料 ( 2~4人分 ) 調理時間 10分
冷凍ニンニク 適量
しょうゆ 適量
冷凍ニンニクで簡単!ニンニク醤油のレシピ

簡単に作ることができて、いろんな料理に使える♪冷凍保存したニンニクを使った「ニンニク醤油」のレシピをご紹介します。

ニンニク醤油のレシピ

材料

・ 冷凍保存したニンニク(適量)
・ しょうゆ(適量)

作り方

1.冷凍ニンニクは端を切り落としてから皮をむきます。ニンニクの冷凍の仕方は、以前掲載した記事「風味長持ち♪ ニンニクの冷凍保存法」をご参照ください。

冷凍ニンニクで簡単!ニンニク醤油のレシピ
冷凍保存したニンニクの皮をむきます

2.4~5mmの厚みにスライスします。

冷凍ニンニクで簡単!ニンニク醤油のレシピ
4~5mmの厚みにスライスします

3.タッパーやガラス瓶などの保存容器に入れ、全体が浸かるまでしょうゆを入れます。

冷凍ニンニクで簡単!ニンニク醤油のレシピ
タッパーなどに入れ、

冷凍ニンニクで簡単!ニンニク醤油のレシピ
全体が浸かるまでしょうゆを入れます

4.丸一日冷蔵庫で保存したらできあがり。

冷凍ニンニクで簡単!ニンニク醤油のレシピ
冷蔵庫で丸一日待ちます

冷凍したニンニクは繊維が壊れるため、エキスがしょうゆに移りやすくとても風味豊か。ニンニクごと肉と炒め合わせたり、チャーハンの風味づけに使ったり、みりん・お酢を合わせて野菜を漬けたりすることができます。しょうゆとニンニクの割合によっては、風味が強くなりすぎることがあるので、料理に使う前に少し味見して仕上がりを確認すると安心です。

冷凍ニンニクで簡単!ニンニク醤油のレシピ
ガーリックの風味たっぷり

冷凍ニンニクで簡単!ニンニク醤油のレシピ
みりん・お酢を混ぜ合わせて野菜を漬けるのもおすすめ

少ない量と時間で作ることができ、料理をちょっぴり刺激的にしてくれるニンニク醤油。ニンニクを多めに買ったら冷凍しておき、気軽に試してみてはいかがでしょうか。