簡単レシピ「豆腐のかさ増しご飯」をご紹介。水切りした木綿豆腐を米と一緒に炊くことで、手軽に糖質オフできます。ごま油としょうゆの香りがいいアクセント。

糖質オフに♪ 豆腐のかさ増しご飯

材料 ( 3人分 )
白米	1合
木綿豆腐	200g
しょうゆ	小さじ1
ごま油	小さじ1
水	170cc

白米を手軽にかさ増ししちゃおう♪木綿豆腐を入れたご飯の炊き方をご紹介します。

豆腐入りご飯の炊き方

材料

・白米（1合）
・水（170cc）
・木綿豆腐（200g）
・しょうゆ（小さじ1）
・ごま油（小さじ1）

作り方

1．白米は洗ってザルにあげ、30分おきます。

2．木綿豆腐を電子レンジ（500W～600W）で5分加熱し、細かく崩して水気をしっかり切ります。

3．水けを切った木綿豆腐にしょうゆとごま油を混ぜ、電子レンジ（500W～600W）で30秒加熱します。

4．「1」の白米と水（170cc）、「3」の豆腐を炊飯器に入れて軽く混ぜ、白米モードで炊きます。

5．炊きあがったら全体を混ぜ合わせてできあがり。

炊きあがった豆腐入りご飯は、ごま油としょうゆの芳しさが印象的。しっかり水切りした豆腐はひき肉のような食感と旨みがあり、程よい噛み応えの白米に見事寄り添っています。混ぜご飯ではありますが、薄めの味付けなのでどんなおかずとも相性良し。ごま油＆しょうゆに加えて、おろしショウガを混ぜて炊いたり、仕上げに小ネギを散らしたりするのもおすすめです。