ザクザク食感が楽しい！オートミールクッキーのレシピ

健康的な食材として人気のオートミールをたっぷり入れたクッキーのレシピをご紹介。甘さ控えめで朝食にもぴったりです。

オートミールクッキーのレシピ

オートミールクッキーの材料

・ 卵黄（1個分）
・ 砂糖（30g）
・ 牛乳（小さじ2）
・ 塩（ひとつまみ）
・ 無塩バター（50g）
・ オートミール（80g）
・ 薄力粉（30g）
・ くるみ（25g）

下準備

・ 無塩バターを電子レンジ（500W～600W）で40～50秒加熱して溶かし、冷ます。
・ 薄力粉をふるう。
・ くるみを細かく刻む。
・ オーブンを180度で予熱する。

オートミールクッキーの作り方

1．ボウルに卵黄、砂糖、牛乳、塩を入れて泡だて器で混ぜます。


2．溶かしたバターを混ぜます。


3．オートミール、薄力粉、くるみを加え、ゴムベラで均一に混ぜます。



4．スプーンで生地をすくい（大さじ1杯程度）、クッキングシートを敷いた天板に落とします。生地をつぶしながら円形に整えます。


5．予熱したオーブンに入れ、15分ほど焼いたらできあがり。



キツネ色に焼きあがったオートミールクッキーはザクザクの食感。甘さ控えめで油っこさも少ないため、1枚、もう1枚と食べ続けてしまいそうになります。所々に現れるくるみの噛み応えも良いアクセントです。


生地にシナモンパウダーを混ぜたり、レーズンを加えたりするのもおすすめのオートミールクッキーのレシピ。カジュアルなおやつや朝食用に試してみてください。