桔梗信玄餅トースト
山梨の銘菓「桔梗信玄餅」とバニラアイスを使ったトースト
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材料
( 1人前 )
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6枚切り食パン |
1枚 |
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桔梗信玄餅 |
1個 |
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バニラアイス |
200ml |
友人から山梨のお土産として、「桔梗信玄餅」をたくさんもらった筆者。ふと思いつきで、アイスクリームに1つ混ぜてみました（実際に「
桔梗信玄餅アイス」という商品もありますよね）。さらにそれをトーストにのせたら、絶品スイーツに仕上がりましたよ！
材料：食パン（6枚切り1枚）/桔梗信玄餅（1個）/バニラアイス（200ml）
作り方：
1. 食パンは4等分にし、オーブントースターなどでキツネ色になるまで焼く。
2. 室温で柔らかくしたバニラアイスに、桔梗信玄餅のきな粉とお餅を混ぜる。
満遍なく混ぜます
柔らかくなりすぎたら冷凍し直しましょう
3.「1」の食パンに「2」のアイスをのせて、黒蜜をかけたらできあがり！
とても甘そうな見た目ながら、きな粉やトーストの香ばしさが味を引きしめるため、最後まで飽きることなく食べられます。アイスの中からひょっこり現れるお餅の食感も楽しいですよ。桔梗信玄餅がないときは、家にあるきな粉やハチミツ、シロップなどを使ってアレンジしてみてください（“餅”ぬきにはなってしまいますが）。
次回はボリュームある“おかず系トースト”をご紹介する予定です。乞うご期待！