アメリカで人気のグルメパンケーキミックス「BIRCH BENDERS（バーチベンダーズ）」が日本初上陸。「アンジェ web shop」やアパレル系セレクトショップなどで販売されています。
“目玉焼きと同じくらい手軽に作れるパンケーキ”を目指して開発されたというこの商品、何とタマゴや牛乳を使わず、水を入れるだけで作れるのだとか。簡単なのはありがたいけど、本当においしいのでしょうか？実際に作ってみました。
今回使用したのは「クラシックレシピ」。ヘルシーかつオーガニックな材料にこだわり、USDA（米農務省）によるオーガニック認証も取得しているそう。
パッケージもステキ
454g入りで価格は1,300円（税別）
粉を量ったら、水を入れて全体を混ぜます。あまり混ぜ過ぎず、ダマが残るくらいが上手く焼くコツとのこと。
あとは通常のパンケーキと同様に弱火で両面を焼くだけ。焼き色が付きにくいので、きつね色を目指すならじっくり待ちましょう。
焼き上がった生地だけを食べてみると、もっちりとした食感で甘みはほとんどなく、塩気が絶妙に効いています。バターやメープルシロップをたっぷりかけてほおばると、じゅわっとしみだしておいしい！
「クラシックタイプ」はトッピングが活かされるシンプルな生地
生地が甘くないので、カリカリに焼いたベーコンや目玉焼きなどを添えてお食事パンケーキとしても楽しめます。ナンのようにカレーのお供にするのもアリかも。
同ブランドでは今回試したプレーンのほか、チョコレートチップやグルテンフリータイプも展開されており、色々試してみたくなります。もちもち系食感が好きな人には特にオススメ。日本でも流行りそうですね。