早めが大切！お餅の冷凍保存方法
余ってしまいやすいお餅の冷凍保存の仕方をご紹介。保存後は電子レンジやオーブントースターで調理できます。
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原材料
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お餅 |
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使用するもの
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ラップ、保存袋 |
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作業時間
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10分
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1.
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1個ずつラップで包みます。ぴっちり密着させるのがポイント。 |
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2.
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冷凍用の保存袋に入れ、中の空気を抜いてから封をします。 |
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3.
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冷凍庫に入れます。1か月を目安に食べきりましょう。 |
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4.
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食べるときはラップを外してから水にくぐらせ、切り餅1個につき電子レンジ（600W）で1分前後を目安に加熱。オーブントースターを使う場合は、あらかじめ解凍してから焼きます。 |
開封してからしばらくたつと、カビが生えてしまうこともあるお餅。「傷んでしまって大量に処分」なんてことにならないよう、すぐに食べきれない場合は早めに冷凍保存するのがおすすめです。その方法と調理の仕方をご紹介します。
1. 1個ずつラップで包みます。ぴっちり密着させ、空気が入り込まないようにするのがポイント。
2. 冷凍用の保存袋に入れ、中の空気をできるだけ抜いてから封をします。
3. 冷凍庫に入れます。1か月を目安に食べきりましょう。
電子レンジで調理する場合は、ラップを外してから水にくぐらせ、切り餅1個につき電子レンジ（600W）で1分前後を目安に加熱。表面がやや乾きがちですが、柔らかい食感に仕上がります。
より滑らかな仕上がりにしたい場合は、深めの皿に入れて水に浸った状態で加熱を。表面までしっとりの状態になり、きなこやすりごまなどをまぶしやすくなります。加熱時間は600Wで1分30秒～2分が目安。お餅が水に溶けてどろどろにならないよう注意してください。
オーブントースターなどで焼く場合は、事前に数時間かけて自然解凍をするのが理想。中まで火が通りやすくなります。急ぐ場合はラップに包んだまま、電子レンジ（600W）で20～30秒加熱して半解凍しましょう。電子レンジを使った解凍はムラが出やすいので、様子を見ながら時間を調整してください。
正月の時期に限らず、年中いつ食べても美味しいお餅。余った時は早めに冷凍保存して、思い立った時に気軽に楽しみましょう！