いよいよバレンタインデーまであと1か月。今年は“第4のチョコレート”とも呼ばれる「ルビーチョコレート」を取り入れた商品をよく目にしますよね。

ルビーチョコレートとは、ルビーカカオがもつ天然の美しいピンク色をいかしたチョコレート。その色だけでなく、フルーツのようなフルーティーなテイストを持つのも特徴です。



話題沸騰中のルビーチョコレート、手作りバレンタイン派もぜひ取り入れたいですよね？今回はそんなニーズに応えてくれる富澤商店の製菓用ルビーチョコレートをご紹介します。


富澤商店の製菓用ルビーチョコレートはカカオ分34％、100g入りで公式サイトの価格は691円（税込）。加工しやすいタブレット状になっていますが、砂糖や脱脂粉乳なども入っているのでそのままでも食べられます。


未体験の筆者もまずは味見。なるほど、確かにベリー類に似たフルーツ系の酸味を感じます！あえて身近なもので例えるならフルーツ牛乳に近いかと。

50度の湯せんで溶かしてから成型してみると、乙女心をくすぐる鮮やかなルビー色に思わずうっとり。




バリーカレボー社の独自技術で生み出されたチョコレートというだけあり、通常のチョコレートに比べるとかなりの高級品ですが、その分スペシャル感も満点！大切な人に贈るバレンタインチョコレートに使ってみてはいかがでしょうか？