少し前に一世を風靡したバスクチーズケーキ。こんがりした焼き色と濃厚な味わいが魅力のチーズケーキです。
そのバスクチーズケーキを簡単に作れるミックス粉を、100円ショップ「セリア」で発見。試してみることにしました。価格（税込）は108円。
セリア バスク風チーズケーキミックス粉
「バスク風チーズケーキミックス粉」の原材料は砂糖、小麦粉、でん粉/膨張剤。別途、クリームチーズ（200g）、卵（1個）、生クリーム（100ml）を用意する必要があります。
クリームチーズ、卵、生クリームを別途用意する必要あり
まずはクリームチーズと卵を混ぜ合わせ、「バスク風チーズケーキミックス粉」をプラス。最後に生クリームを混ぜたら生地の出来上がり。底径5cm×高さ4cmの型（6個）に入れてオーブン（210度）で25～30分焼きます。
理想的な焦げ色がついたバスク風チーズケーキは、外は香ばしく、中はしっとり優しい食感。クリームチーズ＆生クリームの濃厚なコクがあとを引き、1度に2個くらい食べてしまいそうになります。シンプルな味わいなので、レモン汁を加えて酸味をプラスしたり、チョコチップやレーズンを加えて食感に変化をつけたりするのもおすすめです。
外側の香ばしさと内側のなめらかさが良いコントラスト！
クリームチーズ、卵、生クリームを用意する必要はありますが、計量したり、粉をふるったりの手間が省けるのは想像以上に気楽。ダマができにくいメリットもあるので、「チーズケーキを作りたいけれど、できるだけ手軽にしたい」という人にはおすすめです。筆者はチーズケーキを作り慣れていますが、この「バスク風チーズケーキミックス粉」は常備しておいても良いかも、と思いました。
バリエーション豊富な製菓材料がそろう100円ショップ。以前にご紹介した「
セリア 濃厚フォンダンショコラミックス粉」や「
セリア さくさくスノーボールミックス粉」もチェックしてみてください。