チーズタッカルビ巻き
今年大流行した「チーズタッカルビ」を食べやすいのり巻きに♪
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材料
( 太巻き3～4本分 )
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キャベツ |
1/4個 |
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鶏もも肉 |
500g |
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にんにく |
1かけ |
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しょうが |
1かけ |
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★コチュジャン |
大さじ2 |
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★一味唐辛子 |
大さじ1 |
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★しょうゆ |
大さじ2 |
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★酒 |
大さじ2 |
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★砂糖 |
大さじ1 |
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ごま油 |
適量 |
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ミックスチーズ |
200g |
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のり（全形） |
適量 |
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ご飯 |
適量 |
この冬、話題になったグルメといえば
「チーズタッカルビ」。甘辛く味付けした鶏肉と野菜に、チーズをたっぷり絡めて頂く韓国料理です。
今回はこのチーズタッカルビを、より食べやすい“のり巻き”に仕上げた
「チーズタッカルビ巻き」のレシピと便利なのり巻きグッズをご紹介。2月の節分に向けて、おうち恵方巻にもいかがでしょうか？
コチュジャンで本格的な味に仕上げます
※筆者は半量で作っています
【作り方】
1.キャベツは洗って1cm角に、鶏もも肉は皮を取ってやや細長いひと口大に切ります。
2.★印の調味料を混ぜ、にんにくとしょうがをすりおろして加えます（チューブでもOK）。
3.ボウルにキャベツ、鶏もも肉、調味料を入れてよく混ぜます。
4.フライパンにごま油を熱し、3を入れて炒めます。
5.フタをして鶏肉に火を通したら、中央をあけてミックスチーズを加えます。
6.フタをしてチーズが溶けたら火を止めます。
熱々のチーズタッカルビが完成したら、いよいよ巻いていきます。より手軽に作るため、今回はのり巻き型「のりまきDAYS太巻」を使用してみました。
KOKUBOの「のりまきDAYS」
“巻きす”が無くてもキレイな太巻きを作れる優れもの
型を水で濡らし、ご飯、タッカルビ、チーズ、ご飯の順で詰めていきます。
もう1つの型をかぶせてしっかり押さえ、ひっくり返して底を押すと棒状になったご飯が出てきます。
あとは全形のりで巻いて完成。なお太巻きをカットする際は、包丁を水で濡らすとキレイにカットできますよ。
ピリ辛のお肉にキャベツの甘みとまろやかなチーズ、さらに海苔の風味も混ざり合ったチーズタッカルビ巻きは、大人も子どもも間違いなく好きな味！辛さや具の量はお好みで調整しつつ、楽しく作ってみてくださいね。※レシピ参照元：
【のりまきDAYS】チーズタッカルビ巻きby KOKUBO