自家製ジンジャーシロップ
ショウガが爽やかに香るシロップ。ジンジャーエールやシャンディガフに。
材料 ( 作りやすい分量 )
ショウガ 200g
グラニュー糖 200g
200ml
シナモンスティック 1本
レモン汁 大さじ1
ハチミツ 大さじ1.5
自家製ジンジャーエールの作り方
もう普通のジンジャーエールでは満足できないかも?

子どもの頃からファストフードやドリンクバーで必ず選んでいたジンジャーエール。ところが大人になるにつれ、「ジンジャーなんだから思いっきりショウガの味がしてほしい」という欲望が湧きあがってくるようになりました…。そこで生のショウガから作ってみたところ、理想のジンジャーエールができてしまったのでご紹介します。

ジンジャーシロップを作る

まずはジンジャーエールのベースとなるシロップ作りから。

【材料】
・ショウガ 200g
・グラニュー糖 200g
・水 200ml
・シナモンスティック 1本

・ハチミツ 大さじ1.5
・レモン汁 大さじ1

自家製ジンジャーエールの作り方

【作り方】
ショウガは皮付きのままよく洗い、なるべく薄くスライスする。

自家製ジンジャーエールの作り方
スライサーを使うとラクです

鍋にショウガ、グラニュー糖、シナモンスティック、水を入れて中火で沸かしたら、弱火にして10分ほど煮ます。

自家製ジンジャーエールの作り方
焦げないようときどき混ぜましょう

火を止め、はちみつとレモン汁を加えてよく混ぜます。ショウガの風味がギュッと詰まったシロップのできあがり。

自家製ジンジャーエールの作り方
仕上げにレモンとハチミツで味付け

炭酸で割ってジンジャーエールに

できあがったシロップを、炭酸水でお好みの濃さに割れば自家製ジンジャーエールの完成!思ったほど辛味はなく、ショウガの爽やかな香味とシナモンのスパイシーな香りが炭酸とともに弾けます。コク深い甘みとキリリとした辛みのコントラストに、思わず「これを求めてたのよ」と大きくうなずいてしまいました。

自家製ジンジャーエールの作り方
無糖の炭酸水で割れば

自家製ジンジャーエールの作り方
甘くスパイシーなジンジャーエールの完成♪
お好みでミントやレモンスライスを飾って

この自家製ジンジャーエールにビールを注いで作るシャンディガフもおすすめ。煮詰めたショウガスライスもビールによく合いますよ。

自家製ジンジャーエールの作り方
ジンジャーエール×ビールでシャンディガフ

なおシロップは清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で1週間ほど保存可能。大人のための爽やかなジンジャエール、おもてなしにもピッタリです!

自家製ジンジャーエールの作り方
BGMはくるりかな