アメリカではおなじみのピーナッツバターですが、意外と使いきれず冷蔵庫に眠っていませんか？今回はたった3つの材料であっという間にできちゃうピーナッツバタークッキーのレシピをご紹介します。
ピーナッツバターを愛するアメリカでは一般的なレシピなのだとか
【材料（作りやすい分量）】
・ピーナッツバター 1カップ（約200g）
・卵 1個
・グラニュー糖 80g
※このレシピでは加糖・加塩タイプの「SKIPPY（スキッピー） チャンク」を使用しています。砂糖や塩の量はお使いのピーナッツバターに合わせて調整してください
【作り方】
1．オーブンを170度に予熱する
2．卵とグラニュー糖を白っぽくなるまでよく混ぜる
3．ピーナッツバターを加えて混ぜる
4．オーブンシートを敷いた天板に生地を広げて、170度で8～10分焼成する
焼きたてはふにゃふにゃしているので、しっかり冷まして固くなってからいただきます。ややしっとりした生地とザクザクのピーナッツ粒の食感が楽しく、しっかりクッキーになっているのに驚き。スキッピーの塩気も絶妙でおいしい～！
甘み、香ばしさ、塩気のバランスがクセになる！（そして牛乳に合う）
このほか砂糖や塩を加えていないピーナッツバターを使用してもまた違った食感や味わいが楽しめます（油分が多いほどやわらかい食感に）。ちょっとしたすき間時間に作れるので、色々試して家庭の味を見つけてみてください♪