ふわふわの食感！りんごとヨーグルトのケーキのレシピ

100均ユーザーから人気を集めるダイソーの耐熱ガラス容器。オーブンでも使えるこの耐熱ガラス容器（容量530ml）を使った「りんごとヨーグルトのケーキ」のレシピをご紹介します。ホットケーキミックスを使うので手軽ですよ。

りんごとヨーグルトのケーキ

材料

・ りんご（1/2個）※ あれば紅玉
・ 卵（1個）
・ グラニュー糖（20g）
・ プレーンヨーグルト（50g）
・ サラダ油（大さじ1）
・ ホットケーキミックス（75g）

準備

・ オーブンを190度に予熱する
・ 耐熱ガラス容器にバター（分量外）を薄く塗り、小麦粉（分量外）をはたく

作り方

1．りんごの半量は皮をむいて小さないちょう切りに、残り半量は皮付きのまま薄くスライスします。


2．ボウルに卵を入れて混ぜ、グラニュー糖、プレーンヨーグルト、サラダ油を順に入れてよく混ぜ合わせます。




3．ホットケーキミックスを入れてゴムベラでさっくり混ぜます。


4．粉っぽさがなくなってきたら、いちょう切りにしたりんごを加え混ぜ合わせます。


5．下準備した耐熱ガラス容器に「4」の生地を流し入れます。表面を軽くならしたら、薄切りにしたりんごを少しずつずらしながら並べます。



6．190度で予熱したオーブンにいれ、35分ほど焼きます。中央に竹串を刺し、ドロドロした生地がついてこなければ焼き上がり。



7．好みで、仕上げにはちみつ（分量外）を表面のりんごに薄く塗ります。ツヤとしっとり感をプラスする効果があります。



8．小さなナイフなどを使い、ケーキを型からはがすようにしながら取り出します。底の生地がはがれ落ちやすいので、ゆっくり丁寧に行いましょう。



りんごとヨーグルトをたっぷり加えたことで「少しペタッとした食感になるかな？」と思いきや、ふわふわ＆ほわほわの柔らかさ！しっとり感もしっかりあり、油分は控えめなので軽やかな味わいです。火が通ったりんごのシャキシャキ感も後を引いて、ホールで平らげてしまいそう...。サラダ油をバターに代えてリッチにしたり。レーズンを加えて味わいに奥行を出したり。好みでアレンジしてみてくださいね。

ダイソー耐熱ガラス容器がない場合

1個220円（税込）で購入でき、食べきりサイズのケーキを焼くのにピッタリのダイソー「耐熱ガラス容器」（容量530ml）。持っていない、類似の容器がないという場合は、パウンド型（14×7cmほど）や丸型（直径15cmほど）で焼くこともできます。レシピの分量を倍にして、15cmのスクエア型などで焼くのもあり。型の形や素材によって火の通り方が変わるので、焼き時間の調整が必要な点はご注意ください。