フライパンで簡単！ブロッコリーのゆで方
フライパンを使ったブロッコリーのゆで方（蒸し方）をご紹介。たっぷりお湯を沸かす必要がなくて簡単。色鮮やかに仕上がります。
|
材料
( 2～3人分 )
|
|
|
ブロッコリー |
1/2株～1株 |
フライパンを使ったブロッコリーのゆで方をご紹介。たっぷりお湯を沸かす必要なく、簡単にできます。
ブロッコリーのゆで方
1．ブロッコリーはきれいに洗います。
詳しくはこちら＞＞「
ブロッコリーの洗い方」
2．小房と茎に切り分けます。太い茎の部分も、固い皮をむけば美味しく食べられます。
3．フライパンに5mm～1cmほどの深さになるように水を入れ、ブロッコリーを並べます。
4．フタをして中火にかけ、沸騰したら3分加熱します。水がなくなりそうな場合は少量追加します。
5．好みの固さになったらできあがり。柔らかい状態が好みの人は、火を止めた後、フタをしたまま1～2分待ってください。
少ないお湯でも、フタをして蒸すことでムラがないゆであがりに。時短になるうえ、ブロッコリーの栄養素が流出しにくいとされるゆで方です。お湯が少ない分、うっかり火を止め忘れないように十分ご注意を。
えんウチでは「
ブロッコリーの冷凍保存法」や「
ほうれん草のゆで方」もご紹介しています。あわせてチェックしてみてください。