ホットケーキミックスでケークサレ
フランスの家庭料理「ケークサレ」をホットケーキミックスで手軽に。そら豆はズッキーニやブロッコリーに変えても。
材料
( パウンド型1台分 )
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ホットケーキミックス |
150g |
タマゴ |
1個 |
牛乳 |
60cc |
オリーブオイル |
20cc |
ハム |
5枚 |
そら豆(塩ゆでして薄皮をむいたもの) |
80g程度 |
玉ねぎ |
1/4個 |
赤パプリカ |
1/2個 |
プロセスチーズ(またはピザ用チーズ) |
50g |
塩、コショウ |
適量 |
もうすぐお花見の季節。外でピクニックをするのも楽しみですよね。
外でご飯を食べたり、みんなで食べ物を持ち寄ったりする場には、食べやすくて見た目も華やかなメニューがおすすめ。今回は外でも食べやすいフランスの“おかずケーキ”「ケークサレ」の作り方をご紹介します。ホットケーキミックスを使って粉の計量を省き、旬のそら豆で彩り良く仕上げたお手軽レシピ。
【材料(パウンド型1台分)】
・ホットケーキミックス 150g
・タマゴ 1個
・牛乳 60cc
・オリーブオイル 20cc
・ハム 5枚
・そら豆(塩ゆでして薄皮をむいたもの) 80g程度
・玉ねぎ 1/4個
・赤パプリカ 1/2個
・プロセスチーズ(またはピザ用チーズ)50g
・塩、コショウ 適量
※野菜はお好みでズッキーニやブロッコリーに変更してもOK
【準備】
・そら豆以外の野菜は1.5cm角、チーズは1cm角にカットする
・パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き詰める
・オーブンは180度に予熱しておく
【作り方】
1.フライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)をひき、玉ねぎ、パプリカ、ハムを中火で3分ほど炒める。塩少々を入れて混ぜ、バットに広げて粗熱をとる
2.ボウルにタマゴをときほぐし、牛乳、オリーブオイル、ホットケーキミックス、塩・コショウ少々を入れて混ぜる
3.炒めた野菜、チーズ、そら豆を入れてゴムベラで全体をさっくりと混ぜ合わせる
4.パウンドケーキ型に移して表面を平らにし、軽くたたきつけて空気を抜いてオーブンで焼く。10分焼いたら表面に切り込みを入れ、さらに30分ほど焼いて完成(途中焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください)
生地はさっくり、ふんわり。玉ねぎの甘みととろけたチーズやハムの塩気でまるで総菜パンのような味わい。ホットケーキミックスを使うことでほんのり甘く仕上がり、つい手が伸びる飽きの来ないおいしさです。
食べきれない分は冷凍しておき、トースターで温め直してから食べてもOK。時間があるときに焼いておけば、朝食はケークサレとスープだけでも十分です。季節や冷蔵庫の中身に合わせて具材を変えて、オリジナルの味を楽しんでくださいね♪