皮がツルンとむける♪ ブドウの冷凍保存法

1.	ブドウ（巨峰）の実を1粒ずつ枝から切り離します。キッチンバサミを使い、枝が数mm残るように切りましょう。
2.	さっと洗い、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
3.	保存袋に入れて空気を抜いてから封をしたら、冷凍庫で保存します。保存可能な期間の目安は1か月。
4.	食べるときは流水に当てながら皮をひっぱると、きれいにむくことができます。

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ブドウの冷凍保存法をご紹介。おいしさをキープできるうえ、冷凍ならではのひんやり＆シャリッとした甘さを楽しめます。

ブドウの冷凍保存法

材料

・ 保存袋

手順

1．ブドウ（巨峰）の実を1粒ずつ枝から切り離します。キッチンバサミを使い、枝が数mm残るように切りましょう。


2．さっと洗い、キッチンペーパーで水気をふき取ります。


3．保存袋に入れて空気を抜いてから封をしたら、冷凍庫で保存します。保存可能な期間の目安は1か月。



4．食べるときは流水に当てながら皮をひっぱると、きれいにむくことができます。


皮をむいたブドウはすぐに溶けだして、食べやすいシャーベット状に。口に入れるとシャリッと砕けながら、甘い果汁が溶け広がります。生のブドウとは異なる味わいですが、ひんやり冷たくなることにより甘さにメリハリが出るのが魅力。皮もむきやすいので、幼児のおやつにするのにもおすすめですよ。


なお今回は巨峰を例に出しましたが、デラウェアのように粒が小さいブドウの場合は房ごと冷凍してOK。洗ってから水気をふき取り、保存袋に入れるプロセスは同じです。

冷凍保存すれば、旬が過ぎた後もみずみずしい美味しさを長く楽しめるブドウ。たくさんブドウを手に入れたら、鮮度が落ちないうちに試してみてはいかがでしょうか。