オーブン不要♪ 「かぼちゃのチーズケーキ」のレシピ

材料をどんどん混ぜて焼くだけでできる「かぼちゃのチーズケーキ」のレシピをご紹介。玉子焼き器（またはフライパン）を使うので、予熱いらず。できるだけ弱火にしながらじっくり焼き上げます。

かぼちゃのチーズケーキ

材料

・ かぼちゃ（皮を除いて約90g）
・ 生クリーム（50ml）
・ クリームチーズ（200g）
・ 上白糖（60g）
・ 卵（1個）
・ 薄力粉（10g）

下準備

・ クッキングシートを玉子焼き器（12×18cm）のサイズに合わせて切り、敷いておく
※ 玉子焼き器の代わりにフライパン（直径20cm程度）を使うこともできます
・ クリームチーズを常温に戻す（または電子レンジで30秒程度温める）
・ 卵を常温に戻す

作り方

1．かぼちゃは電子レンジなどで柔らかくし、皮を除いて90g程度用意。裏ごし器でこします。


2．「1」のかぼちゃと生クリームをムラなく混ぜ合わせます。



3．ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで練ります。


4．上白糖を加えてよく混ぜます。


5．卵を溶いて2～3回に分けて加え、よく混ぜます。


6．「2」の“かぼちゃ＋生クリーム”を加え、よく混ぜます。


7．薄力粉をふるいながら加え、よく混ぜます。



8．クッキングシートを敷いた玉子焼き器に生地を流し入れ、軽く底をたたいて生地の気泡を抜きます。


9．アルミホイルをかぶせて、できるだけ弱火にしたガスコンロで30～35分ほど焼きます。生地の中央が固まったらOK。



10．火を止めた後15分ほど待ってから取り出します。




きれいなかぼちゃ色に焼きあがったチーズケーキは、大きなフレンチトーストのような見た目。粉砂糖を振ってクッキーやアラザンなどを飾れば、ハロウィンやクリスマスにぴったりのケーキになります。



さてそのお味はというと...とっても濃厚！口の中でゆっくりほどけて、チーズのコクやかぼちゃの甘みがじんわりと広がります。濃厚だけどかぼちゃらしい優しさ、ヘルシーさが感じられて、もう一口、また一口とどんどん食べてしまいそう！好みではちみつやナッツを添えるとさらにおいしくいただけます。



シンプルな材料だからこそ、毎日でも食べたくなる味わいに仕上がるかぼちゃのチーズケーキのレシピ。かぼちゃは冷凍かぼちゃでもOK、生クリームは牛乳に変えることもできるので、気軽に試してみてはいかがでしょうか。

余談ですがこのかぼちゃのチーズケーキを冷蔵保存する際に、以前ご紹介した「ジップロック コンテナー 1900ml」がとても便利でした。「ケーキを保存するのにちょうどよい容器がない」と悩むことがある人は使ってみてはいかがでしょうか。