炊飯器＆冷凍シーフードでお手軽「シーフードピラフ」

どんどん忙しくなる年末は献立を考えるのもひと苦労。炊飯器で炊くいつものご飯を、立派なメインメニューにしてみてはいかがでしょうか？今回は、冷凍庫に常備しておける“冷凍シーフード”を使ったピラフをご紹介します。

材料（3～4人分）

・ 米　2合
・ 冷凍シーフードミックス　150g
・ 玉ねぎ　1/4個
・ ニンジン　1/3本
・ 酒　大さじ3
・ 顆粒コンソメ　小さじ1
・ 塩コショウ　少々
・ バター　10g

作り方

1．冷凍シーフードミックスは解凍してキッチンペーパーで水気をふく。玉ねぎとニンジンはみじん切りにする。お米はといでザルにあげておく。
＞＞冷凍シーフードミックスの解凍方法はこちら「冷凍シーフードのおいしい解凍方法」



2．炊飯器に米、酒、コンソメを加えて水を2合の目盛りまで注ぎ、軽く混ぜる。
3．シーフード、ニンジン、玉ねぎをのせて塩コショウ少々をふりかけ炊飯する。



4．炊き上がったらバターを加え、全体を混ぜて完成。



仕上げに加えるバターのコクと魚介のダシがしみこんだご飯が本格的なおいしさ。お酒を入れることでシーフードの臭みを抑えられ、お子さんも食べやすくなります。お好みでピーマンやインゲン、アスパラ、コーンなどの具材を入れると彩りもアップするので、おうちイベントの1皿としてもおすすめです♪