冷凍庫にストックしておけば夕飯づくりがぐんとラクに♪ 少ない材料で簡単にできる鶏肉の下味冷凍のレシピ3つをご紹介します。
鶏肉のポン酢漬け
鶏むね肉をポン酢醤油＆おろしショウガに漬け込んで冷凍保存。解凍してから焼くと、しっとり柔らかな仕上がり。ポン酢の酸味やショウガの辛みが引き立て役となり、淡白なはずの胸肉も不思議とコクを感じられます。お弁当のおかずにもぴったりの一品。
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鶏肉のポン酢漬けのレシピ
鶏肉のケチャップ漬け
鶏肉をトマトケチャップ＆ウスターソースに漬け込んで冷凍保存。解凍してから焼くと、ケチャップの甘みとソースのコクが効いたまろやかな味わいに。衣をつけていないながら、不思議とチキンナゲットを思い起こさせます。鶏肉に限らず、豚こま切れ肉やカジキなどにも合う味付けです。
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鶏肉のケチャップ漬けのレシピ
鶏肉のごまドレッシング漬け
鶏肉をごまドレッシング＆おろしニンニクに漬け込んで冷凍保存。解凍してから焼くと、ごまの豊かな風味とお酢のさっぱり感のバランスが絶妙な味わい。漬け込むことで生まれる、しっとり＆やわらかな食感も魅力です。ごま以外でも美味しくできるので、なかなか使い切れないドレッシングの消費にもぴったりです。
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鶏肉のごまドレッシング漬け
忙しい日のストックとしてはもちろん、「鶏肉を買いすぎてしまった」「調味料を早めに使い切りたい」という時にも役立つ下味冷凍。味わいや安全面を考慮して、冷凍庫に入れた後は約3～4週間をめどにお召し上がりください。