風味長持ち♪ ニンニクの冷凍保存法 -- 皮むき＆カットもラクラク
ひと玉買うとなかなか使いきれないことがあるニンニク。実は冷凍保存すると便利なんです。凍ったままで皮むきやカットもOK。
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原材料
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ニンニク |
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使用するもの
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ラップ、保存袋 |
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作業時間
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10分
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1.
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ニンニクを1片ずつばらばらにし、皮付きのままラップで包みます。 |
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2.
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保存袋に入れて、空気をよく抜いてから封をします。 |
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3.
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冷凍庫に入れて保存します。 |
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4.
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調理に使うときは凍ったまま、皮をむいたり、カットしたりできます。 |
ひと玉買うとなかなか使いきれないことがあるニンニク。実は冷凍保存すると風味が長持ちするうえ、調理もしやすくて便利なんです。その方法をご紹介します。
風味長持ち！ニンニクの冷凍保存
用意するもの
・ ラップ
・ 保存袋
手順
1．ニンニクを1片ずつばらばらにし、皮付きのままラップで包みます。2～3片まとめて包んでもOK。
2．保存袋に入れて、中の空気をよく抜いてから封をします。
3．冷凍庫に入れて保存します。
4．調理に使うときは凍ったままでOK。カチカチの固さにならないので、根元を切り落として皮をむいたあと、包丁で切ったりすりおろしたりできます。
冷凍保存できる期間の目安は半年程度。ニンニクや冷凍庫の状態により異なるので、できるだけ早めに使い切ると安心です。カットしたりすりおろしたりしたニンニクも、ラップで包んで保存袋に入れることで、約2～3週間冷凍保存できます。
一度にたくさん使うことはあまりないニンニク。余ったら早めに冷凍保存することで、新鮮な風味を長く楽しみましょう♪