酢の物やポテサラに便利！キュウリの冷凍保存法

1.	洗って水けをふいたキュウリを薄切りにします。
2.	塩を振って全体にまぶし、5分ほどおきます。
3.	軽く水分を切ってからフリーザーバッグに入れます。
4.	冷凍庫に入れて保存します。
5.	調理するときは自然解凍してから使います。

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酢の物やポテトサラダを作るときにあると便利！キュウリの冷凍保存方法をご紹介します。

材料

・ フリーザーバッグ

手順

1．洗って水けをふいたキュウリを薄切りにします。あまり薄くしすぎないのがコツ。


2．塩を振って全体にまぶし、5分ほどおきます。


3．軽く水分を切ってからフリーザーバッグに入れます。なるべく重ならないように広げ、中の空気を抜いてから封をします。


4．冷凍庫に入れて保存します。保存可能な期間の目安は1か月ほど。


5．調理するときは自然解凍してから使います。




自然解凍した冷凍キュウリはふにゃっと柔らかい状態。しっかり水気を切ってから酢の物やポテトサラダに使うと、水っぽくなるのを防げます。そして味付けは濃いめにするのがおすすめ。冷凍により落ちてしまった食感が気になりにくくなります。



鮮度がよいうちにそのままいただくのが一番美味しいですが、冷凍しておけばいつでも好きなだけ使えて、料理の彩りにも役立つキュウリ。安売りでまとめ買いした時に試してみてはいかがでしょうか。