ジャム消費！ホットケーキミックスで作る炊飯器ケーキ
余りがちなジャムを一気に消費できるケーキ。ホットケーキミックスと炊飯器を使用するので手間もかかりません。
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材料
( 作りやすい分量 )
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ホットケーキミックス |
200g |
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牛乳 |
150ml |
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たまご |
1個 |
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お好みのジャム |
100g |
トーストにしか使わなかったり、色々な種類を揃えたりしていると余りがちなジャム。「そろそろ食べきらないとな…」という場面で一気に消費できる簡単スイーツのレシピをご紹介します。
材料（作りやすい分量）
ホットケーキミックス 200g
たまご 1個
牛乳 150ml
お好みのジャム（記事ではイチゴジャムを使用） 100g
※ジャム以外はホットケーキミックスに記載されている分量に合わせてください
作り方
1．ボウルにたまごと牛乳、ホットケーキミックスを入れてよく混ぜます
2．ジャムを加え、全体になじむよう軽く混ぜます
3．炊飯器の内釜に入れ、軽く叩きつけて空気を抜いた後炊飯器の「ケーキモード」または「早炊きモード」で30～40分加熱します（足りない場合は追加で加熱）
竹串をさしてべっとりした生地が付いてこなければOK
4．炊飯器から取り出し、ひっくり返して網の上で冷まして完成
砂糖は加えず、ジャムの甘みと果実の風味だけで仕上げたケーキ。少しもっちりとした蒸しパンのような食感とやさしい甘みでどんどん食べられちゃいます。ところどころ顔を出すイチゴ果実の“当たり”感も楽しい。甘みが物足りない場合は、ホイップクリームを添えたりジャムを150gくらいまで増やしたりしても良いと思います。
加熱中はほったらかしておけるので、フライパンで焼くホットケーキより手間がかからないのも忙しい人には嬉しいポイント。なお記事では3合炊きのIH炊飯ジャーを使用しており、お使いの機種によっては調理できない場合があるのでよくご確認ください。