カッテージチーズ使用♪ 簡単チーズケーキのレシピ -- アメリカンチェリーソースをかけて

カッテージチーズ使用♪ 簡単チーズケーキのレシピ -- アメリカンチェリーソースをかけて

カッテージチーズを使ったチーズケーキの簡単レシピ。電子レンジでできるアメリカンチェリーの手作りソースもご紹介します。

材料 ( 5人分 )
カッテージチーズ	100g
砂糖	30g
卵	1個
レモン汁	大さじ1
ヨーグルト（または生クリーム）	100g
薄力粉	10g

クリームチーズの代わりにカッテージチーズを使用♪ さっぱりヘルシーな味わいのチーズケーキのレシピをご紹介します。ケーキ型には100円ショップのココット（直径約7cm、容量約100ml）を使用。

カッテージチーズ入りチーズケーキ

材料（5個分）

・ カッテージチーズ（裏ごしタイプ） 100g
・ 砂糖 30g
・ 卵 1個
・ レモン汁 大さじ1
・ ヨーグルト（または生クリーム）100g
・ 薄力粉 10g

準備

・ オーブンは180度で予熱する。

作り方

1．ボウルにカッテージチーズを入れて泡だて器でなめらかに練る。


2．砂糖、卵、レモン汁、ヨーグルト（または生クリーム）を順に混ぜ合わせる。


3．薄力粉をふるいながら入れて混ぜ合わせる。


4．ココット（耐熱、直径約7cm）に均等に入れる。


5．180度に予熱したオーブンで約25分焼く。


6．粗熱を取って冷蔵庫で冷やしたらできあがり。


このカッテージチーズ入りチーズケーキにおすすめの、アメリカンチェリーソースのレシピもご紹介します。

アメリカンチェリーソース

材料

・ アメリカンチェリー 50g
・ 砂糖 小さじ1.5
・ 水 小さじ1
・ レモン汁 小さじ1

準備

・ アメリカンチェリーは種を取って、半分に切る。

作り方

1．耐熱のボウルにアメリカンチェリーと砂糖を入れ、砂糖を溶かすようにして水を振りかける。


2．電子レンジ（500Ｗ～600Ｗ）で1分半加熱する。


3．レモン汁を加えてかき混ぜ、再び電子レンジで2分加熱する。



4．かき混ぜて冷ましたらできあがり。


カッテージチーズ入りチーズケーキは、さっぱりしながらも、チーズや卵のコクが広がる味わい。レモン汁の酸味がメリハリをつけています。ただし“カッテージチーズ＋ヨーグルト”はかなりあっさりしているので、物足りなく感じる人もいるかもしれません。満足感にもこだわりたい人は、“カッテージチーズ＋生クリーム”の組み合わせがおすすめです。


あっさりしたチーズケーキの味わいを引き立てるのが、手作りアメリカンチェリーのソース。果実の芳醇な風味が加わることで、味わいにぐっと奥行きが生まれます。冷凍ミックスベリーでも大体同じように作れるので、家にある材料で気軽にお試しください。