覚えておくと便利な調理の裏ワザをご紹介。「電子レンジでカリカリベーコン」「時短の飴色玉ねぎ」「マヨネーズ入りパラパラチャーハン」の3つです。

電子レンジでカリカリベーコン

朝食やサラダのトッピングに大活躍の“カリカリベーコン”を簡単に作る裏ワザ。キッチンペーパーでベーコンを上下から挟み、電子レンジでチンします。


できあがったベーコンはカリッと歯触りの良い食感。ペーパーが余分な油を吸収するので、油をひいたフライパンで焼くよりも軽い食べ心地です。


＞＞電子レンジでカリカリベーコン

時短の飴色玉ねぎ

カレーに入れると味わいがアップする“飴色玉ねぎ”を簡単に作る裏ワザ。予め薄切りにして冷凍した玉ねぎを使用。玉ねぎの細胞が壊れ、水分や辛み成分が揮発しやすくなることにより、短時間でほど良い飴色にすることができます。


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マヨネーズ入りパラパラチャーハン

チャーハンを中華料理店のように仕上げたいときに役立つ裏ワザ。フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、溶け始めたら温かいご飯を加えてムラなく炒めます。


具材を加えて混ぜながら炒め、塩コショウで味をととのえて完成。ご飯の1粒1粒がコーティングされることで、パラッと仕上がります。


＞＞マヨネーズ入りパラパラチャーハン

ほかの人にも教えたくなる便利な裏ワザ3つ。料理の時短、レベルアップに役立ててみてください。