鮮やかなグリーンをキープ！パセリの冷蔵保存法
パセリの冷蔵保存法をご紹介。切り花のように水が入ったグラスに挿し、ポリ袋で包んで野菜室に入れることで長持ちしやすくなります。
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原材料
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パセリ |
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使用するもの
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グラス or 小さな瓶、ポリ袋、空の牛乳パック |
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作業時間
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5分
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1.
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パセリは適宜茎を切り落とし、冷蔵庫の野菜室に立てて入れられる長さにします。 |
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2.
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グラス or 小さな瓶に水を入れ、パセリを挿します。 |
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3.
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ポリ袋でパセリをすっぽりと覆い、輪ゴムを巻き付けてグラスの側面に固定します。 |
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4.
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冷蔵庫の野菜室に入れて保存開始。グラスの中の水は毎日取り替えます。 |
100～200円程度で結構なボリュームを買うことができるパセリ。すぐに使いきれないときは、ひと工夫してから冷蔵保存するのがおすすめです。その方法をご紹介します。
パセリの冷蔵保存法
材料
・ グラス or 小さな瓶
・ ポリ袋
・ 空の牛乳パック（無くても可）
手順
1．パセリは適宜茎を切り落とし、冷蔵庫の野菜室に立てて入れられる長さにします。
2．グラス or 小さな瓶に水を入れ、パセリを挿します。しおれている葉には霧吹きを使って水分を与えるとベター。
3．ポリ袋でパセリをすっぽりと覆い、輪ゴムを巻き付けてグラスの側面に固定します。さらに、短く切った空の牛乳パックにグラスを入れると、安定して倒れにくくなります。
4．冷蔵庫の野菜室に入れて保存開始。グラスの中の水は毎日取り替えます。
保存可能な期間の目安は1週間～10日程度ですが、保存開始時のパセリの状態にもよるので、早めに食べきるのが理想です。みじん切りにして使う予定の場合は、冷凍保存をするのもおすすめ。保存袋に入れて凍らせることで、袋の上から手でもむだけで細かい状態にできます。詳しくは「
オムレツやピラフにおすすめ♪ パセリの冷凍保存法」という記事をご参照ください。
オムレツやピラフといった洋食の味わいに、上品さとメリハリを加えてくれるパセリ。保存法をひと工夫して、毎日の食事にちょい足ししてみてはいかがでしょうか。