ブロッコリー丸ごと炊き込みご飯
栄養満点のブロッコリーを丸ごと1個使った炊き込みご飯の作り方。そのまま入れて火を通すことで下ごしらえの手間が省けます。
|
材料
( 3～4人分 )
|
|
|
米 |
2合 |
|
ブロッコリー |
1株 |
|
水 |
2合分 |
|
顆粒コンソメ |
小さじ1 |
|
塩 |
小さじ1/2 |
|
ツナ缶 |
1缶 |
|
コーン缶 |
50g |
|
バター |
10g |
栄養満点のブロッコリーを茎まで無駄なく、おいしく食べよう！丸ごと炊飯器に入れることで下準備の手間も軽減できる、ブロッコリーの炊き込みご飯レシピをご紹介します。
材料（3～4人分）
・ 米 2合
・ ブロッコリー 1株
・ 水 2合分
・ 顆粒コンソメ 小さじ1
・ 塩 小さじ1/2
・ ツナ缶 1缶
・ コーン缶 50g
・ バター 10g
作り方
1．米はといでザルにあげ、水気を切る。ブロッコリーはしっかり洗って水気を切り、根元の固い部分を切り落として皮が気になる箇所は薄くむく。※ 記事では3.5合炊きの炊飯器を使用しているため茎を切り離していますが、丸ごと入る場合はそのまま使います
＞＞ブロッコリーの洗い方はこちら「
汚れ落ちしっかり♪ ブロッコリーの洗い方」
2．米を炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、コンソメ、塩を加えて軽く混ぜる。
3．缶汁を切ったツナとコーンを散らし、中央にブロッコリーを置いて炊飯する。
4．炊き上がったらバターを加え、しゃもじでブロッコリーをほぐしながら全体を混ぜて完成。
炊き上がった時のビジュアルが衝撃的ですが、ブロッコリーは芯までしゃもじでほろほろに崩れるやわらかさになり、ご飯と混ざっても違和感なし。青臭さはほとんど感じられず、甘みも増して箸がどんどん進むおいしさです。白いご飯が苦手な子どもも喜んで食べてくれました。
ツナをベーコンに変えたり、具材がない時はシンプルにブロッコリーだけ使ったりなどのアレンジも可能。ゆでるだけのブロッコリーに飽きてしまった人は、ぜひ炊き込みご飯を試してみてください♪