酢の物やポテサラに便利！キュウリの冷凍保存法
キュウリの冷凍保存方法をご紹介。薄切りにしてフリーザーバッグに入れておくことで、酢の物やポテトサラダづくりに役立ちます。
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原材料
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キュウリ、塩 |
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使用するもの
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フリーザーバッグ |
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作業時間
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15分
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1.
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洗って水けをふいたキュウリを薄切りにします。 |
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2.
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塩を振って全体にまぶし、5分ほどおきます。 |
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3.
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軽く水分を切ってからフリーザーバッグに入れます。 |
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4.
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冷凍庫に入れて保存します。 |
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5.
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調理するときは自然解凍してから使います。 |
酢の物やポテトサラダを作るときにあると便利！キュウリの冷凍保存方法をご紹介します。
材料
・ フリーザーバッグ
手順
1．洗って水けをふいたキュウリを薄切りにします。あまり薄くしすぎないのがコツ。
2．塩を振って全体にまぶし、5分ほどおきます。
3．軽く水分を切ってからフリーザーバッグに入れます。なるべく重ならないように広げ、中の空気を抜いてから封をします。
4．冷凍庫に入れて保存します。保存可能な期間の目安は1か月ほど。
5．調理するときは自然解凍してから使います。
自然解凍した冷凍キュウリはふにゃっと柔らかい状態。しっかり水気を切ってから酢の物やポテトサラダに使うと、水っぽくなるのを防げます。そして味付けは濃いめにするのがおすすめ。冷凍により落ちてしまった食感が気になりにくくなります。
鮮度がよいうちにそのままいただくのが一番美味しいですが、冷凍しておけばいつでも好きなだけ使えて、料理の彩りにも役立つキュウリ。安売りでまとめ買いした時に試してみてはいかがでしょうか。