オーブン不要♪ りんごジャム入りチーズケーキ
りんごジャム入りチーズケーキのレシピ。オーブンではなく、玉子焼き器を使って焼くので手軽。すっきり爽やかな甘さです。
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材料
( 6～8人分 )
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クリームチーズ |
200g |
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砂糖 |
15g |
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卵 |
1個 |
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生クリーム |
50cc |
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りんごジャム |
65g |
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薄力粉 |
10g |
中途半端に余ったジャムの消費にも♪ りんごジャムを入れて爽やかに仕上げるチーズケーキのレシピをご紹介します。オーブンではなく、玉子焼き器を使って焼くので手軽です。
りんごジャムのチーズケーキ
材料
・ クリームチーズ（200g）
・ 砂糖（15g）
・ 卵（1個）
・ 生クリーム（50cc）
・ りんごジャム（65g）※ ほかのジャムも可
・ 薄力粉（10g）
準備
・ クッキングシートを玉子焼き器（12×18cm）のサイズに合わせて切り、敷いておく。
・ クリームチーズを常温に戻す（または電子レンジで30秒程度温める）。
・ 卵を常温に戻す。
作り方
1．ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで練ります。
2．砂糖を加えてよく混ぜます。
3．卵を溶いて2～3回に分けて加え、よく混ぜます。
4．生クリームを加えてよく混ぜます。
5．りんごジャムを加えてよく混ぜます。
6．薄力粉をふるいながら加え、よく混ぜます。
7．クッキングシートを敷いた玉子焼き器に生地を流し入れ、軽く底をたたいて生地の気泡を抜きます。
8．アルミホイルをかぶせて、できるだけ弱火にしたガスコンロで30分ほど焼きます。
9．火を止めた後15分以上待ってから取り出します。粗熱が取れたら冷蔵庫に移して冷やします。
しっとり焼き上がったチーズケーキは、チーズ＆生クリームのコクとりんごジャムの爽やかな甘さのバランスが最高！こんがり焼けた外側の香ばしさと内側のみずみずしさの対比も、味わいにメリハリをつけています。できたてより、1日以上保存しておく方が味わいがよくなっておすすめ。切り分けたものをラップに包み、冷凍保存することもできます。
ケーキの型を用意したり、オーブンを予熱したりといった手間も省ける簡単チーズケーキのレシピ。玉子焼き器がないという場合は、直径20cmのフライパンで焼くこともできます（焼き時間約25分＋余熱10分）。玉子焼き器・フライパンのサイズや材質によって焼き時間は変わりますので、様子を見ながら適宜調整してください。
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