今年もまだまだ続きそうなサバ缶ブーム。サバ缶大好きな筆者が、簡単にできるおすすめレシピをご紹介します。
今回は、お肉の代わりにサバ缶を使ったひと味違う餃子のレシピ。お好きな方はぜひしょうがをたっぷり入れて。
【材料】
・サバの水煮缶 1缶
・キャベツ 100g程度
・玉ねぎ 1/4個
・しょうが 1かけ
・いりごま 大さじ1
・餃子の皮（大判） 1袋
・ごま油、酒、しょうゆ 各小さじ2
【準備】
・サバ缶は汁気をきってほぐしておく
・キャベツは千切りにして塩小さじ1/2をふりかけ、15分ほどおいて水気をしぼる
【作り方】
1．ボウルにすべての具材と調味料を入れて混ぜ合わせる
2．餃子の皮にのせ、ふちに水をつけて包む
3．油をひいたフライパンにのせて強火で熱し、薄く焼き色が付いたらお湯を50cc程度入れてフタをする（水の量はフライパンの大きさで要調整）。水気がなくなってきたらごま油をまわしかけ、しっかりと焼き色がつくまで焼く
タレはレモン汁やポン酢がおすすめ。野菜とサバの旨みがジューシーにあふれ出し、ついもう1つ口に運んでしまうクセになる味わいです 。お好みで刻んだ大葉やしいたけを入れても◎。肉よりもあっさりしているのでヘルシーな晩御飯にどうぞ♪