約1か月長持ち！ショウガの保存方法
ショウガの簡単な保存方法をご紹介。水に浸けて冷蔵庫に入れるだけで、約1か月長持ちします。使いかけのショウガもOK。
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原材料
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ショウガ |
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使用するもの
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空き瓶 |
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作業時間
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10分
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1.
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空き瓶を煮沸消毒して冷ましておきます。 |
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2.
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きれいに洗って水けを切ったショウガを瓶に入れ、すっぽり浸かるまで水を加えます。 |
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3.
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フタをして冷蔵庫に移します。 |
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4.
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3～4日ごとに瓶の水を新しくします。 |
大きめの塊を買うと余ってしまいがちなショウガ。早く使い切らなきゃと思いつつ放置していると、乾燥して縮んでしまったり、変色してきたりして、結局捨ててしまうことになりかねません。
そこでおすすめなのが、“
丸ごと水に浸ける”という保存方法。その手順をご紹介します。
水に浸けるだけ！ショウガの保存法
1．まずは空き瓶を用意。できれば事前に煮沸消毒し、冷ましておきます。
2．きれいに洗って水けを切ったショウガを「1」の空き瓶に入れ、すっぽり浸かるまで水を加えます。皮をむいた使いかけのショウガでもOK。瓶に入れにくい場合は適宜切り分けてから入れましょう。
3．フタを閉めたら冷蔵庫に移します。保存できる期間の目安は約1か月です。
4．保存期間中は3～4日ごとを目安に瓶の中の水を新しくします。ショウガの表面にぬめりがついてきたら、水を入れ替えるついでに洗い落としてから瓶に戻しましょう。
煮沸消毒をした瓶だとより安心ですが、きれいに洗ったプラスチック容器などを使ってもOK。約1か月OKという目安はあるものの、やはり早めに使い切るのが安心です。保存したショウガを使う際は、傷んでいる部分がないか念のためご確認ください。
煮物や麺料理などに入れれば、格別の風味を放ってくれる生のショウガ。上手に保存して最後までおいしくいただきましょう！